코코재팬 Fundamentals Explained

카레라이스뿐만 아니라 카레랑 관련된 돈카쓰, 함박스테이크나 우동등 카레로 만든 퓨전 음식들을 제공한다.

지금도 무네츠구는 손수 콘서트 홀을 청소하고 직원 식사를 만들면서 소탈하게 살고 있다는 모양.

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서일본에서 출발한 프랜차이즈이기 때문인지 관서 이남 지역에는 활발히 점포가 넓어지는 중인데 관동 이북, 특히 도호쿠 지방에는 점포수가 극단적으로 줄어드는 경향이 있다.

- 최대한 가공을 피하고 자연 그대로의 깨끗함을 섭취하실 수 있도록 하기 위해 가루형태로 만들어졌습니다.

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특이한 점은, 일본 최대급의 카레라이스 프렌차이즈임에도 총 점포 수는 당연히 일본이 많지만 점포 개별 매상은 오히려 해외 지점들이 더 많다.

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그렇게 연구한 끝에 하우스식품의 카레가 가장 맛이 낫다고 판단해서 이 회사의 제품을 메인으로 사용하고, 미묘한 맛의 조절이 필요하면 아예 하우스 식품측에 맛의 조합을 의뢰했다고.

창업자 무네츠구 토쿠지는 클래식 애호가로 사재로 콘서트 홀을 지어서 클래식 공연을 개최하거나 가난한 음악가 지망생들을 지원하는 등 사회환원 사업 등을 하며 느긋한 여생을 보내는 중이고, 아내도 이치방야를 퇴사한 후 남편 일을 돕고 있다고 한다.

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